Köyümüzün Yemek Kültürü:
Köyümüzün zengin bir yemek kültürü bulunmaktadır. Eskiden köyümüzde köye özgü yöresel yemekler çoğunlukta idi. Halâ bu yemekler yapılmaktadır.Fakat ne sıklıkla yapılıyor onu bilemeyiz. Anadolu'nun her yerinde olduğu gibi bu yörenin de kendine has damak tadına hitap eden birbirinden güzel ve çeşitli yemekleri vardır. Yemekelri kategorize edecek olursak;
Çorbalar
Herle Aşı: Bir miktar un tereyağında iyice kavrulur, üzerine bir miktar su konur ve devamlı karıştırılır. 15–20 dakika kaynatılır ve sıcak sıcak içilir. Bu çorba bilhassa kış aylarında yapılır. Hastalara herle çorbası içirilerek terletilir ve şifaya kavuşmaları sağlanır.Köyümüzde eskiden sıkça yapılan bu yemek şimdilerde pek fazla yapılmaz.
Kesme Çorbası : Evde hazırlanan hamurdan hazırlanan yufkalar erişte biçiminde kesilir. Fındık büyüklüğünde hazırlanan köfte, mercimek, soğan ve tarçın karışımı ile pişirilir.
Ayran Aşı : Bazı yörelerde Yayla Çorbası denen bu çorbaya köyümüzde'de Ayran aşı denilir. Yoğurt çırpılır ve su eklenerek ayran haline getirilir. Daha sonra denler haşlanır. Hazırlanan ayrana biraz un katılır. Ayran biraz haşlanan denelerle karıştırılarak orta ateşte olmak üzere ocağa konulur. Bu karışıma hazırlanan ufak köfteler eklenir ve karışım kaynamaya çıkıncaya kadar yavaş yavaş karıştırılır. Karışım Kaynamaya çıktıktan sonra bir müddet daha kaynatılır. Daha sonra tereyağı ve diğer istenen baharatların karışımından olşan anık karışıma katılır bundan sonra ayran aşımız hazır hale gelir...
...:Diğer Çorbalar :...
-Uvalama Aşı
-Guşguşu Aşı
-Dutmaç Aşı
-Suluman
-Fasulye Çorbası
-Haşo
-Şehriye Çorbası
-Gılı Aşı
-Sulu Mantı
-Keşgah
-Dutmaç...
Yemekler
Çiriş: İlkbaharda dağlarda yetişen yabani bir bitkidir. Genellikle ıspanakla yapılan yemekler gibi hazırlanır. Parça et veya kavurma etle pişirilebilir.
Gavur Pancarı : Yöremizde daha çok böreği yapılmaktadır..
...:Diğer Yemekler :...
-Yumurtalı Ekmek Kızartması
-Düğmeç
-Gılik
-Yağlambaç
-Sıkma Köfte
-İçli Köfte
-Guymak
-Bulgur Pilavı
-Hıngel
-Hasıta
-Yemek
-Ekmek Aşı...
Tatlılar ve Ekmekler
:Ekmekler:
-Börek
-Çörek
-Fetir
-Pağaç
-Kömbe...
:Tatlılar:
-Baklava
-Sarı Burma
-Un Helvası
-Sütlaç...
|